Coteaux de l'Aubance "Petite soeur"
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Petite soeur de Bel Essor, millésime 2019 est un Aubance constituée de précieuses baies de Chenin, issue d'une vendange manuelle, située sur un terroir unique. Ce dernier permet au champignon responsable de la pourriture noble de se développer et de nous offrir des baies botrytisées, hautement concentrées en sucres. Le ratio entre le sucre naturel, l'acidité et les arômes de fruits mûrs en font un vin liquoreux très équilibré et long en bouche.
12,1 %. À déguster entre 6 et 8°C.
Accompagne parfaitement les foie gras poêlés, poissons en sauce, volailles crémées ou cuisines exotiques relevées.
Potentiel de garde : plus de 10 ans
Millésime à la vente : 2019